Listeria monocytógenes: Características, Consecuencias, Detección y Prevención de la Intoxicación.La Listeria monocytógenes es una bacteria patógena que puede causar graves problemas de salud en los seres humanos. Esta bacteria se encuentra ampliamente distribuida en…

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La trazabilidad alimentaria es un concepto crucial en la industria de alimentos y bebidas. Se refiere a la capacidad de rastrear el recorrido de un producto alimentario a lo largo de toda la cadena de suministro, desde su origen hasta su destino final. En este artículo, exploraremos qué es la trazabilidad alimentaria, los problemas que evita y por qué es de vital importancia para garantizar la seguridad, la calidad y la confianza en los alimentos que consumimos.

Hoy estamos de enhorabuena en ILARRE. Después de varios meses de trabajo previo, unas cuantas reuniones, y mucha planificación, lanzamos una nueva línea de servicios para la industria alimentaria, en este caso en el mundo energético.

La seguridad alimentaria es una preocupación primordial para las empresas de la industria alimentaria. La gestión eficaz de la seguridad alimentaria no solo es crucial para garantizar la salud y el bienestar de los consumidores, sino también para proteger la reputación y el éxito comercial de la empresa. En este artículo, exploraremos 10 mejoras clave que las empresas pueden implementar para fortalecer su gestión de seguridad alimentaria y asegurar que cumplen con los más altos estándares de calidad.

La industria alimentaria está experimentando una continua modernización en términos de higiene y control de alimentos. Cada día surgen nuevos avances tecnológicos a un ritmo vertiginoso, de forma que valorar y procesar todo por parte de la industria se antoja como algo complejo pero a la vez apasionante y rentable. Cada nuevo desarrollo abre

En un mercado cada vez más exigente, la calidad en toda la extensión de la palabra, se ha convertido en un factor determinante para el éxito de una empresa alimentaria. El control de calidad desempeña un papel fundamental en la garantía de que los productos cumplen con los estándares más altos de inocuidad, confiabilidad